Name: Slowcooker Stoofvlees met Aardappelpuree en Groenten
Total time: 530 min
Yield: 6
Ingredients: Voor het stoofvlees:; 2 kg runderstoofvlees (bijv. chuck roast); 1 el olijfolie; 1 tl zout; 1 tl zwarte peper; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl uienpoeder; 1 zakje uiensoepmix; 500 ml runderbouillon; 2 el Worcestershiresaus; 1 el maïzena; 2 el water; Groenten:; 700 g krieltjes (baby aardappelen); 4–5 grote wortels, geschild; 350 g sperziebonen; Aardappelpuree:; 900 g aardappelen, geschild en in blokjes; 4 el boter; 120 ml melk of room; Zout en peper naar smaak

Categorie

rundvleeshoofdgerechtstoofusanederlands

6 portiesBereiding: 530 min~620 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Topkeuze: Cabernet Sauvignon (bijv. Napa Valley of Bordeaux blend) Vol en krachtig met stevige tannines Perfect tegenhanger van het rijke rundvlees Donkere fruittonen + kruidigheid versterken de jus Alternatieven: Merlot – zachter, rond en fruitiger Syrah/Shiraz – kruidig met een licht rokerige toets Malbec – sappig, vol en ideaal bij stoofgerechten 📝

Een rijkgevulde, langzaam gegaarde stoofschotel waarbij boterzacht rundvlees uit elkaar valt op een bed van romige aardappelpuree, omringd door glanzende wortels, krieltjes en frisgroene boontjes. Comfort food op restaurantniveau, maar verrassend eenvoudig thuis te maken.

Ingrediënten

Voor het stoofvlees:
2 kg runderstoofvlees (bijv. chuck roast)
1 el olijfolie
1 tl zout
1 tl zwarte peper
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 zakje uiensoepmix
500 ml runderbouillon
2 el Worcestershiresaus
1 el maïzena
2 el water
Groenten:
700 g krieltjes (baby aardappelen)
4–5 grote wortels, geschild
350 g sperziebonen
Aardappelpuree:
900 g aardappelen, geschild en in blokjes
4 el boter
120 ml melk of room

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.