Name: Pappardelle met truffelroomsaus en Parmezaanse kaas
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g pappardelle; 200 ml slagroom; 1 el boter; 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1–2 tl truffelpasta of truffelolie (naar smaak); 40 g geraspte Parmezaanse kaas; Peper en zout naar smaak; Optioneel: verse peterselie of extra truffel (geschaafd)

Categorie

vegatarischgerechtpasta gerechthoofdgerechtitaliaans

2 portiesBereiding: 20 min~650 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een volle witte wijn zoals een Chardonnay (licht houtgerijpt) of een elegante Barbera past perfect bij de romige en aardse truffelsmaken.

Brede linten pappardelle omhuld in een fluweelzachte truffelroomsaus, afgewerkt met fijn geraspte Parmezaanse kaas en een subtiele hint van zwarte peper — een verfijnd gerecht met diepe, aardse aroma’s.

Ingrediënten

200 g pappardelle
200 ml slagroom
1 el boter
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1–2 tl truffelpasta of truffelolie (naar smaak)
40 g geraspte Parmezaanse kaas
Peper en zout naar smaak
Optioneel: verse peterselie of extra truffel (geschaafd)

Bereiding

Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water.
Smelt ondertussen de boter in een pan en fruit de knoflook kort (niet laten verkleuren).

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.