Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
1 portiesBereiding: 15 min~400 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
geen wijn advies:
fris: Jus de orange
Koffie of thee naar eigen smaak
Zachte, licht zoete pannenkoekjes gemaakt van banaan — luchtig van binnen en goudbruin van buiten. Perfect als gezond ontbijt, zonder toegevoegde suikers en heerlijk te combineren met fruit, yoghurt of een beetje honing.
Ingrediënten
1 rijpe banaan
2 eieren
30 g havermout (optioneel, voor stevigheid)
½ tl kaneel (optioneel)
Snufje zout
1 tl olie of boter om in te bakken
Bereiding
1Beslag maken
2Prak de banaan fijn in een kom.
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
Voeg de eieren toe en meng goed tot een glad beslag.
4Voeg eventueel havermout, kaneel en een snufje zout toe.
5Bakken
6Verhit een beetje olie of boter in een pan op middelhoog vuur.
7Schep kleine hoopjes beslag in de pan (mini pannenkoekjes).
8Bak 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
9Serveren
10Stapel de pannenkoekjes op een bord.
11Serveer warm.
12Topping ideeën
13Vers fruit (aardbei, blauwe bessen, banaan)
Yoghurt of kwark
Honing of ahornsiroop
Noten of pindakaas
14Tips
15Gebruik een rijpe banaan voor meer zoetheid
16Bak op niet te hoog vuur, anders verbranden ze snel
17Kleine pannenkoekjes draaien makkelijker
18💡 Tip voor mensen met MS
19Gebruik havermout of volkorenmeel i.p.v. wit meel voor meer vezels en stabielere energie
Voeg geen extra suiker toe (banaan is van nature zoet genoeg)
Bak in een beetje olijfolie of plantaardige olie i.p.v. boter
Serveer met magere yoghurt of plantaardige yoghurt i.p.v. zoete toppings
Voeg vers fruit en eventueel wat ongezouten noten toe voor extra voedingsstoffen
👉 Zo blijft het ontbijt voedzaam en vullend, maar beter afgestemd op een MS-vriendelijk voedingspatroon.
