Name: Vegetarische Cannelloni met Ricotta en Spinazie
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g ricotta; 200 g verse spinazie (of diepvries, goed uitgelekt); 1 teentje knoflook; 30 g Parmezaanse kaas (geraspt); Snuf nootmuskaat; Zout en peper; Voor de cannelloni:; 10–12 cannelloni buisjes; Voor de saus:; 1 blik tomatenblokjes (400 g); 1 kleine ui (fijngehakt); 1 tl Italiaanse kruiden; Voor de béchamel:; 30 g boter; 30 g bloem; 400 ml melk; Nootmuskaat; Extra:; 50 g geraspte kaas (mozzarella of Parmezaan); Olijfolie

Categorie

vegatarischgerechthoofdgerechtpasta gerechtitaliaans

2 portiesBereiding: 45 min~550 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of een zachte rode zoals Barbera. Beide passen goed bij de romige kaas en frisse spinazie.

Een lichte en romige vegetarische klassieker uit de Italiaanse keuken: zachte cannelloni gevuld met romige ricotta en frisse spinazie, omhuld met tomatensaus en een fluweelzachte béchamel. Perfect in balans — rijk, maar toch verrassend fris.

Ingrediënten

250 g ricotta
200 g verse spinazie (of diepvries, goed uitgelekt)
1 teentje knoflook
30 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Snuf nootmuskaat
Zout en peper
Voor de cannelloni:
10–12 cannelloni buisjes
Voor de saus:
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 kleine ui (fijngehakt)
1 tl Italiaanse kruiden
Voor de béchamel:
30 g boter
30 g bloem
400 ml melk
Nootmuskaat
Extra:
50 g geraspte kaas (mozzarella of Parmezaan)
Olijfolie

Bereiding

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.