Name: GRIEKSE STOOFPOT (STIFADO MET RUNDVLEES)
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g rundvlees (stoofvlees), in blokjes; 500 g sjalotjes (of kleine uien) gepeld; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 g tomatenblokjes (blik); 2 el tomatenpuree; 150 ml rode wijn; 2 el rode wijnazijn; 1 kaneelstokje; 2 laurierblaadjes; 3–4 kruidnagels; 1 tl oregano (gedroogd); 1 tl tijm; 1 tl suiker of honing; 2 el olijfolie Zout en peper naar smaak; Zout en peper naar smaak

Categorie

hoofdgerechtstoofgrieksrundvlees

4 portiesBereiding: 180 min~800 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Rood: stevige rode wijn zoals Agiorgitiko (Grieks) of Merlot Alternatief: Cabernet Sauvignon – krachtig en vol, past perfect bij het stoofvlees

Griekse stifado met rundvlees is een rijke en aromatische stoofpot met mals vlees en zachte sjalotjes in een volle tomatensaus. De warme kruiden zoals kaneel en kruidnagel geven het gerecht een karakteristieke, licht zoete diepte. Een hartig en troostrijk gerecht vol mediterrane warmte.

Ingrediënten

700 g rundvlees (stoofvlees), in blokjes
500 g sjalotjes (of kleine uien) gepeld
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g tomatenblokjes (blik)
2 el tomatenpuree
150 ml rode wijn
2 el rode wijnazijn
1 kaneelstokje
2 laurierblaadjes
3–4 kruidnagels
1 tl oregano (gedroogd)
1 tl tijm
1 tl suiker of honing
2 el olijfolie Zout en peper naar smaak
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Vlees aanbraden

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.