Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
likeur om zelf te makenitaliaans
1 portiesBereiding: 20 min~120 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Niet van toepassing – dit is zelf een digestief 😉
Tip: serveer ijskoud uit de vriezer voor de beste smaakbeleving.
Een zijdezachte, citrusfrisse likeur met een levendige limoensmaak en een subtiele bitterheid van de schil. Perfect ijskoud geserveerd na het eten of als verfrissend aperitief.
Ingrediënten
8–10 biologische limoenen
500 ml pure alcohol (95%) of wodka (min. 40%)
400–500 g suiker (naar smaak)
500 ml water
Bereiding
1Schillen
Schil de limoenen dun (alleen het groene deel, geen witte pit → dat maakt het bitter).
2Infuseren
Doe de schillen in een glazen pot en giet de alcohol erover.
3Sluit af en laat 7–14 dagen trekken op een donkere plek.
4
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
6Verwarm water + suiker tot de suiker volledig is opgelost.
7Laat volledig afkoelen.
8Mengen
Zeef de alcohol (verwijder de schillen) en meng met de afgekoelde siroop.
9Rusten
Laat nog 2–3 dagen staan zodat de smaken goed mengen.
10Bottelen
Giet in flessen en bewaar in de vriezer.
11💡 Tips
12Gebruik biologische limoenen (zonder waslaag of pesticiden).
Hoe langer je het laat trekken, hoe intenser de smaak.
Voeg een beetje citroenschil toe voor extra complexiteit.