Categorie
likeur om zelf te maken
1 portiesMakkelijk
Wijnadvies
geen
Stijl: koffie × sinaasappel × kruidig × licht rokerig Alcoholpercentage: ± 28–32% Smaakprofiel: eerst zoet en rond, daarna koffie en sinaasappel, eindigt licht kruidig en verrassend droog ✨ Het idee (wat dit uniek maakt) Combineert koffie + sinaasappel (klassiek) Maar voegt toe: een subtiele rooktoets een kruidige twist (kardemom + laurier) en een zachte bitterheid voor die “contrary” finish Dit maakt ’m minder zoet dan Tia Maria en minder “fruity” dan Grand Marnier—meer volwassen en eigenwijs.
Ingrediënten
- 500 ml wodka (of neutrale alcohol 40%)
- 100 ml cognac (voor die Grand Marnier vibe)
- 50 g grof gemalen koffiebonen (liefst medium roast)
- Schil van 2 sinaasappels (zonder wit)
- 1 kleine gedroogde sinaasappelschil (extra diepte)
- 1 vanillestokje (open gesneden)
- 4 kardemompeulen (licht gekneusd)
- 1 klein stukje kaneelstok
- 1 laurierblaadje (!! geheim ingrediënt)
- 1 theelepel cacaonibs (voor bitterheid)
- 200 ml suikersiroop (1:1 suiker/water)
- Snufje zeezout
- 🔥 Optionele “signature twist” Klein stukje gebrande eikenhout of: ½ theelepel lapsang souchong thee (voor rokerigheid)
Bereiding
- 🧪 Bereiding Basis infusie Doe wodka + cognac in een glazen pot Voeg koffie, sinaasappelschil, vanille en specerijen toe