Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
likeur om zelf te maken
1 portiesMakkelijk
Wijnadvies
geen
Stijl: koffie × sinaasappel × kruidig × licht rokerig
Alcoholpercentage: ± 28–32%
Smaakprofiel: eerst zoet en rond, daarna koffie en sinaasappel, eindigt licht kruidig en verrassend droog
✨ Het idee (wat dit uniek maakt)
Combineert koffie + sinaasappel (klassiek)
Maar voegt toe:
een subtiele rooktoets
een kruidige twist (kardemom + laurier)
en een zachte bitterheid voor die “contrary” finish
Dit maakt ’m minder zoet dan Tia Maria en minder “fruity” dan Grand Marnier—meer volwassen en eigenwijs.
Ingrediënten
500 ml wodka (of neutrale alcohol 40%)
100 ml cognac (voor die Grand Marnier vibe)
50 g grof gemalen koffiebonen (liefst medium roast)
Schil van 2 sinaasappels (zonder wit)
1 kleine gedroogde sinaasappelschil (extra diepte)
1 vanillestokje (open gesneden)
4 kardemompeulen (licht gekneusd)
1 klein stukje kaneelstok
1 laurierblaadje (!! geheim ingrediënt)
1 theelepel cacaonibs (voor bitterheid)
200 ml suikersiroop (1:1 suiker/water)
Snufje zeezout
🔥 Optionele “signature twist” Klein stukje gebrande eikenhout of: ½ theelepel lapsang souchong thee (voor rokerigheid)
Bereiding
1🧪 Bereiding
Basis infusie
Doe wodka + cognac in een glazen pot
Voeg koffie, sinaasappelschil, vanille en specerijen toe
2
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
Rust
Laat 10–14 dagen trekken op een donkere plek
Dagelijks even schudden
Proeven (belangrijk!)
3Na 7 dagen al even checken
Haal koffie eruit zodra hij krachtig genoeg is (anders wordt het bitter)
4Filteren
Zeef + koffiefilter → helder resultaat
5Afronden
Voeg suikersiroop toe
Snufje zout (maakt smaken ronder!)
6Rijpen
Laat nog 1–2 weken rusten
Hoe langer, hoe beter (serieus verschil)
7🍊 Smaak in lagen
Neus: sinaasappel, cacao, warme kruiden
Eerste slok: zacht zoet + citrus
Midden: diepe koffie + vanille
Finish: kruidig, licht rokerig, droog randje → dat is jouw “contrary” signatuur
8🍸 Hoe je ’m drinkt (Menno style)
Puur, licht gekoeld
Over ijs met sinaasappelschil
In espresso martini (maar dan next level)
Of: 50/50 met cola → verrassend goed
9🧠 Waarom dit écht uniek is
Laurier + koffie = bijna niemand doet dit
Cacao + sinaasappel + rook = complex maar in balans
Snuf zout = bartender trick voor diepte