Name: Quinoa met tofu en broccoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g quinoa; 300 ml water of groentebouillon; 200 g stevige tofu; 1 stronk broccoli, in roosjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 cm gember, geraspt; 2 el sojasaus; 1 el sesamolie; 1 el olijfolie 1 tl honing of ahornsiroop Peper naar smaak Sesamzaadjes (optioneel) Lente-ui, in ringetjes (optioneel)

Categorie

hoofdgerechtveganoostersvegatarischgerecht

2 portiesBereiding: 25 min~650 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Wit: Sauvignon Blanc – fris en licht Alternatief: droge Riesling – mooie balans met soja en tofu

Quinoa met tofu en broccoli is een frisse en voedzame maaltijd waarin luchtige quinoa wordt gecombineerd met goudbruin gebakken tofu en knapperige broccoli. De hartige, licht Aziatische smaken zorgen voor diepte, terwijl sesam en lente-ui het gerecht een aromatische en frisse finishing touch geven. Een gezonde en smaakvolle balans van textuur en smaak.

Ingrediënten

150 g quinoa
300 ml water of groentebouillon
200 g stevige tofu
1 stronk broccoli, in roosjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 cm gember, geraspt
2 el sojasaus
1 el sesamolie
1 el olijfolie 1 tl honing of ahornsiroop Peper naar smaak Sesamzaadjes (optioneel) Lente-ui, in ringetjes (optioneel)

Bereiding

Quinoa koken
Spoel de quinoa goed af onder koud water.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de en .