Name: Paella Valenciana (klassiek)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g paellarijst; 600 ml kippenbouillon; 300 g kip (dijfilet); 200 g konijn (optioneel); 100 g sperziebonen; 1 rode paprika; 2 tomaten (geraspt); 1 tl saffraan; 1 tl paprikapoeder; 3 el olijfolie; 2 teentjes knoflook; Zout & peper

Categorie

spaanshoofdgerechtkipgerecht

4 portiesBereiding: 60 min~650 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze: Verdejo (Rueda) – restaurantwaardig Fris en aromatisch Snijdt mooi door het vet van vlees Versterkt saffraan en kruiden Alternatieven: Albariño (fris en ziltig) Garnacha Rosé (licht fruitig)

Een authentieke Spaanse klassieker met saffraanrijst, sappige kip, konijn en knapperige groenten, geserveerd in een brede pan met licht krokante bodem (socarrat).

Ingrediënten

300 g paellarijst
600 ml kippenbouillon
300 g kip (dijfilet)
200 g konijn (optioneel)
100 g sperziebonen
1 rode paprika
2 tomaten (geraspt)
1 tl saffraan
1 tl paprikapoeder
3 el olijfolie
2 teentjes knoflook
Zout & peper

Bereiding

Verhit olie en bak kip en konijn goudbruin.
Voeg knoflook en paprika toe, bak kort.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de en .