Name: 🇪🇸 Paella Mallorquina (Mallorca stijl)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g paellarijst; 600 ml kippenbouillon; 250 g kip (dijfilet); 200 g varkensvlees (in blokjes); 100 g sobrasada (Mallorcaanse worst); 1 rode paprika; 1 groene paprika; 2 tomaten (geraspt); 1 ui; 3 teentjes knoflook; 1 tl gerookt paprikapoeder; Snuf saffraan; 3 el olijfolie; Zout & peper; Verse peterselie

Categorie

spaanshoofdgerecht

4 portiesBereiding: 60 min~700 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Topkeuze: Binissalem Mallorca DO rode wijn (Manto Negro blend) Zacht kruidig en licht aards Sluit perfect aan bij sobrasada Lokale pairing = optimale smaakbeleving Alternatieven: Callet (licht en fruitig) Rosado Mallorca (fris en zomers)

Een rustieke, eilandse paella met de typische smaken van Mallorca: aromatische sobrasada, mals varkensvlees, kip en mediterrane groenten. Rijk, licht rokerig en intens – alsof je op een finca eet met uitzicht over de Balearen.

Ingrediënten

300 g paellarijst
600 ml kippenbouillon
250 g kip (dijfilet)
200 g varkensvlees (in blokjes)
100 g sobrasada (Mallorcaanse worst)
1 rode paprika
1 groene paprika
2 tomaten (geraspt)
1 ui
3 teentjes knoflook
1 tl gerookt paprikapoeder
Snuf saffraan
3 el olijfolie
Zout & peper
Verse peterselie

Bereiding

Verhit olijfolie in een paellapan en bak kip en varkensvlees goudbruin.
Voeg sobrasada toe en laat deze smelten in de pan (dit geeft een diepe smaakbasis).

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.