Name: Carpaccio Wrap met Gerookte Ribeye & Pesto-Mayonaise
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote (volkoren) tortillawraps; 120 g gerookte ribeye (dun gesneden); 2 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel groene pesto; 30 g Parmezaan (geschaafd); Handje rucola; 1 eetlepel pijnboompitten (licht geroosterd); 1–2 theelepels balsamicocrème; Zwarte peper; Optioneel: paar druppels citroensap

Categorie

wrapslunchborrelhapjesitaliaans

2 portiesBereiding: 15 min~600 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Ga voor een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een soepele Chianti — die sluiten mooi aan bij de rokerige ribeye zonder te overheersen.

Dunne plakjes gerookte ribeye worden gecombineerd met een romige pesto-mayonaise, frisse rucola en knapperige pijnboompitten. Afgewerkt met Parmezaanse flakes en een lichte balsamico drizzle voor een perfect gebalanceerde, hartige wrap met een subtiele rooksmaak.

Ingrediënten

2 grote (volkoren) tortillawraps
120 g gerookte ribeye (dun gesneden)
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel groene pesto
30 g Parmezaan (geschaafd)
Handje rucola
1 eetlepel pijnboompitten (licht geroosterd)
1–2 theelepels balsamicocrème
Zwarte peper
Optioneel: paar druppels citroensap

Bereiding

Pesto-mayonaise maken
Meng de mayonaise met de pesto tot een romige saus.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.