Categorie
surf en turfkipgerechtvisgerechtensurinaamshoofdgerecht
4 portiesBereiding: 45 min~650 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Een frisse Riesling (licht zoet) of een Sauvignon Blanc werkt perfect bij de kruidige, hartige smaken en brengt balans bij de ketjap en specerijen.
Een rijkgevulde, geurige bami met sappige kip, garnalen en een overvloed aan kleurrijke Surinaamse groenten. De noedels zijn perfect omhuld met hartige ketjap en kruiden, terwijl knapperige groenten en frisse accenten zorgen voor balans en diepte. Geserveerd als een warme, volle kom comfortfood met een lichte, moderne twist.
Ingrediënten
- 300 g bami (eiernoedels)
- 300 g kipfilet (in blokjes)
- 150 g garnalen (gepeld)
- 1 ei 1 tl vijfkruidenpoeder
- 1 tl sambal (naar smaak)
- 2 el zonnebloemolie
- Peper & zout naar smaak
- Groenten
- 1 rode paprika (reepjes)
- 1 groene paprika (reepjes)
- 1 wortel (julienne)
- 100 g kousenband (stukjes van 3 cm)
- 1 prei (ringen)
- 1 lente-ui (fijn gesneden)
- 100 g taugé
- 1 kleine paksoi (grof gesneden)
- Smaakmakers
- 3 el ketjap manis
- 2 teentjes knoflook (fijn)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 tl gemalen gember