Name: Kalfsvlees met champignons, lente-ui, bieslook en knoflook
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g kalfsvlees (reepjes of dunne plakjes, bv. kalfslapjes); 250 g champignons (in plakjes); 3 lente-uitjes (in ringetjes); 1 flinke bos bieslook (fijngehakt); 4–6 teentjes knoflook (fijngehakt); 200 ml kookroom (of slagroom voor voller resultaat); 1 tl mosterd (optioneel, voor diepte); 1 scheutje witte wijn (optioneel); 2 el boter; 1 el olijfolie; Zout en versgemalen zwarte peper Turks brood (om te serveren)

Categorie

hoofdgerechtkalfsvlees

3 portiesBereiding: 25 min~700 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Kalfsvlees met champignons, lente-ui, bieslook en knoflook

Perfect rosé gebraden kalfsvlees, in fijne plakken gesneden en geserveerd met goudbruin gebakken champignons, frisse lente-ui en bieslook. Daarbij knapperig Turks brood en een zachte, romige knoflooksaus apart geserveerd — puur, elegant en vol van smaak. 🍽️

Ingrediënten

400 g kalfsvlees (reepjes of dunne plakjes, bv. kalfslapjes)
250 g champignons (in plakjes)
3 lente-uitjes (in ringetjes)
1 flinke bos bieslook (fijngehakt)
4–6 teentjes knoflook (fijngehakt)
200 ml kookroom (of slagroom voor voller resultaat)
1 tl mosterd (optioneel, voor diepte)
1 scheutje witte wijn (optioneel)
2 el boter
1 el olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper Turks brood (om te serveren)

Bereiding

Voorbereiding
Dep het kalfsvlees droog en bestrooi licht met zout en peper. Snijd alle groenten vooraf zodat je straks vlot kunt koken.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.