Name: Gegratineerde Peren met Bosvruchten, Honing, Walnoten en Blauwe Kaas
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 3 rijpe peren (Bosc of Bartlett), gehalveerd en klokhuis verwijderd; 2 el boter, gesmolten; 2 el honing; 100 g gemengde bosvruchten (vers of diepvries); 50 g walnoten, grof gehakt; 75 g blauwe kaas (bijv. Gorgonzola of Roquefort), verkruimeld; Snufje zout; Snufje versgemalen zwarte peper

Categorie

voorgerechtbijgerechtfransvegatarischgerecht

3 portiesBereiding: 35 min~320 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze: Sauternes (restaurantwaardige pairing) Weelderig zoet met tonen van honing, abrikoos en sinaasappelschil Perfecte harmonie met blauwe kaas en honing Versterkt de fruitige tonen van peer en bessen Alternatieven: Late Harvest Riesling Friszoet met levendige zuren, houdt het gerecht elegant en licht Port Rijk en vol, mooi in combinatie met walnoten en kaas

Zacht geroosterde perenhelften, glanzend van honing en boter, gevuld met warme bosvruchten en krokante walnoten, afgewerkt met romige, licht pittige blauwe kaas die subtiel smelt in het fruit. Een verfijnde balans tussen zoet, friszuur en hartig.

Ingrediënten

3 rijpe peren (Bosc of Bartlett), gehalveerd en klokhuis verwijderd
2 el boter, gesmolten
2 el honing
100 g gemengde bosvruchten (vers of diepvries)
50 g walnoten, grof gehakt
75 g blauwe kaas (bijv. Gorgonzola of Roquefort), verkruimeld
Snufje zout
Snufje versgemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.