Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
dessertnagerecht
4 portiesBereiding: 15 min~220 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Serveer met een glas Champagne, Moscato d’Asti of een frisse dessertwijn voor een elegante combinatie.
Sappige aardbeien gemarineerd in een subtiele likeur, geserveerd met een luchtige, fluweelzachte room die licht zoet en aromatisch is. De combinatie van fris fruit en romige elegantie maakt dit een tijdloos dessert met een luxueuze uitstraling.
Ingrediënten
400 g rijpe aardbeien
2 el suiker
2 el wodka (klassiek) of sinaasappellikeur (bijv. Cointreau)
250 ml slagroom
1 tl vanille-extract
rasp van 1/2 sinaasappel (optioneel maar aanbevolen)
Bereiding
1Aardbeien voorbereiden
2Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in helften of kwarten.
3Marineren
4
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
Meng de aardbeien met suiker en wodka (of likeur).
5Laat 15–30 minuten staan zodat ze sap loslaten en smaak opnemen.
6Room maken
7Klop de slagroom luchtig met vanille (licht lobbig, niet te stijf).
8Voeg eventueel een klein beetje suiker toe naar smaak.
9Serveren
10Verdeel de gemarineerde aardbeien over glazen of borden
11Schep de room er royaal bovenop of ernaast
12Werk af met sinaasappelrasp voor frisheid
13💡 Chef’s tips
Gebruik écht rijpe aardbeien → dit maakt het gerecht
Voeg een scheutje sinaasappelsap toe voor extra frisheid
Voor een luxe versie: meng mascarpone door de room
Serveer in gekoelde glazen voor een restaurantgevoel
14💡 Tip voor mensen met MS
15Vervang (een deel van) de slagroom door magere kwark of Griekse yoghurt (light)
Gebruik minder suiker of laat deze deels achterwege (aardbeien zijn al zoet)
Kies voor verse sinaasappelsap en -rasp i.p.v. likeur voor minder alcohol en suiker
Werk eventueel af met extra vers fruit voor meer vezels en antioxidanten
👉 Zo blijft het dessert fris en luxe, maar lichter en beter in balans voor een MS-vriendelijk voedingspatroon.