Name: Pasta aglio e olio
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g spaghetti; 4 teentjes knoflook (in dunne plakjes); 1 rode chilipeper (of chilivlokken naar smaak); 60 ml extra vierge olijfolie; Handje verse peterselie (fijngehakt); Zout; Optioneel: geraspte Parmezaanse kaas

Categorie

pasta gerechtvegatarischgerechthoofdgerechtitaliaans

2 portiesBereiding: 20 min~450 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of Verdicchio past perfect. De zuren snijden mooi door de olie en versterken de knoflooksmaak.

Een klassiek Italiaans gerecht uit Napels: spaghetti omhuld in geurige olijfolie, subtiel pittig door chili en intens aromatisch door knoflook. Minimalistisch, maar perfect in balans — alsof je een bord pure eenvoud in een trattoria krijgt geserveerd.

Ingrediënten

200 g spaghetti
4 teentjes knoflook (in dunne plakjes)
1 rode chilipeper (of chilivlokken naar smaak)
60 ml extra vierge olijfolie
Handje verse peterselie (fijngehakt)
Zout
Optioneel: geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Kook de pasta
Breng een ruime pan water aan de kook met zout. Kook de spaghetti al dente volgens de verpakking.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.