Name: Burrata Aardbei Prosciutto Crostini
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stokbrood (bij voorkeur zuurdesem of rustiek); 2 bollen burrata; 10–12 rijpe aardbeien; 80–100 g prosciutto (dun gesneden); 2 el balsamicocrème; 1 handje verse basilicum; 2 el extra vierge olijfolie; 1–2 tl honing; Zwarte peper (versgemalen); Snufje grof zeezout; Extra (voor extra diepte):; 1 el geroosterde pijnboompitten; ½ tl citroenrasp

Categorie

borrelhapjesborrelplanklunchamuseitaliaansvoorgerechtvarkens

4 portiesBereiding: 20 min~280 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Rosé uit de Provence (restaurantwaardige pairing) Elegant en droog met subtiele roodfruittonen Sluit perfect aan bij aardbei én prosciutto Verfrist het romige karakter van burrata Andere goede opties: Prosecco Brut – licht en sprankelend, ideaal als aperitief Pinot Grigio – fris en toegankelijk Lambrusco (droog) – verrassend goed bij zoet-zout combinaties.

Knapperige crostini belegd met zijdezachte burrata, sappige aardbeien en flinterdunne prosciutto. De combinatie van zoet, romig en hartig wordt verfijnd met balsamicoglaze, honing en frisse basilicum – een luxe, perfect uitgebalanceerde amuse.

Ingrediënten

1 stokbrood (bij voorkeur zuurdesem of rustiek)
2 bollen burrata
10–12 rijpe aardbeien
80–100 g prosciutto (dun gesneden)
2 el balsamicocrème
1 handje verse basilicum
2 el extra vierge olijfolie
1–2 tl honing
Zwarte peper (versgemalen)
Snufje grof zeezout
Extra (voor extra diepte):
1 el geroosterde pijnboompitten

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.