Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
hoofdgerechtnederlandsvegatarischgerecht
4 portiesBereiding: 4 min~520 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Een droge Chardonnay past perfect dankzij de romigheid en frisse zuren die het gerecht in balans brengen.
Romige lagen fluweelzachte aardappel en licht knapperige broccoli, samengebracht in een smeuïge kaassaus en afgewerkt met een goudbruine, krokante gratinlaag.
Ingrediënten
600 g aardappelen
400 g broccoli
200 ml kookroom
100 g geraspte kaas
1 ui
1 teentje knoflook
Peper en zout
Bereiding
1Verwarm de oven voor op 180°C.
2Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes.
3Kook ze ongeveer 5 minuten voor tot ze nét zacht beginnen te worden.
4
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en blancheer deze kort (2–3 minuten).
5Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit deze in een pan tot ze glazig en geurig zijn.
6Meng de aardappelen, broccoli, ui en knoflook met de kookroom. Breng op smaak met peper en zout.
7Doe alles in een ingevette ovenschaal en verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
8Bak de schotel ongeveer 25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en licht krokant is.
9Tip voor mensen met MS
10Gebruik halfvolle of plantaardige room om verzadigd vet te verminderen
Kies voor 30+ kaas of gebruik minder kaas voor een lichtere variant
Verhoog de hoeveelheid broccoli voor extra vezels en voedingsstoffen
