Categorie
surinaamshoofdgerechtkipgerecht
2 portiesBereiding: 60 min~850 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Ga voor een lichtzoete Riesling of een frisse Pinot Grigio — deze verzachten de pittigheid en passen perfect bij de hartige saté en zuren van het zuurgoed.
Een volle, kruidige streetfood-combi zoals je die op een Surinaams kraampje zou krijgen: glanzende bami met kip en garnalen, geserveerd met sappige kipsaté, frisse zuurgoed en een pittige kick. Rijk, kleurrijk en bomvol smaak — precies zoals op straat in Paramaribo.
Ingrediënten
- Bami
- 300 g bami (eiernoedels)
- 300 g kipfilet (blokjes)
- 150 g garnalen
- 1 ei Groenten (rijk gevuld 💚)
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 wortel (julienne)
- 100 g kousenband
- 1 prei
- 1 paksoi
- 100 g taugé
- 2 lente-uien
- Smaakmakers
- 3 el ketjap manis
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 tl gember
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 1–2 tl sambal
- 2 el olie
- Kipsaté
- 400 g kippendijfilet (blokjes)
- 2 el ketjap manis
- 1 tl knoflook
- 1 tl gember
- 1 tl sambal
- Satéprikkers
- Satésaus
- 3 el pindakaas
- 200 ml kokosmelk
- 1 el ketjap
- 1 tl sambal
- Snufje suiker & limoensap
- Zuurgoed
- ½ komkommer (linten)
- 1 wortel (dun gesneden)