Name: Bruine bonensoep
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g gedroogde bruine bonen (of 800 g uit pot/blik); 300 g spekblokjes; 1 rookworst; 2 grote uien; 4 tenen knoflook; 2 wortels; 1 prei; ½ knolselderij; 2 el paprikapoeder; 2 el tomatenpuree; 1,5 liter water; 1 runderbouillonblokje of bot (optioneel); Zout & peper naar smaak

Categorie

Soeplunchrecepten van top Chefshoofdgerechtnederlands

6 portiesBereiding: 20 min~700 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

⭐ Topkeuze: Syrah (restaurantwaardige pairing) Kruidig en peperig → sluit perfect aan op paprikapoeder en rookworst Vol genoeg om het spek en de bonen aan te kunnen Mooie balans tussen kracht en frisheid

Een diepe, rijk gevulde bonensoep met rokerig spek, kruidige paprikatoetsen en zachte groenten, langzaam getrokken voor maximale smaak. Vol, hartig en perfect als maaltijdsoep.

Ingrediënten

500 g gedroogde bruine bonen (of 800 g uit pot/blik)
300 g spekblokjes
1 rookworst
2 grote uien
4 tenen knoflook
2 wortels
1 prei
½ knolselderij
2 el paprikapoeder
2 el tomatenpuree
1,5 liter water
1 runderbouillonblokje of bot (optioneel)
Zout & peper naar smaak

Bereiding

Bonen voorbereiden Gedroogde bonen: nacht laten weken en afspoelen.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.