Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
burgers
2 portiesBereiding: 30 min~900 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Rood: Zinfandel – krachtig en vol, perfect bij bacon en rund
Alternatief: Malbec – rijk en rond, matcht mooi met de truffel
Een luxe smash burger met perfect gekaramelliseerde korst, knapperige bacon, zoete uien en romige truffelmayo. Rijk, sappig en vol diepe smaken — alsof je ‘m in een goed restaurant bestelt.
Ingrediënten
300 g rundergehakt (± 20% vet)
2 brioche burgerbroodjes
4 plakjes cheddar
4 plakjes bacon
2 uien (in dunne ringen)
1 el boter Truffelmayo:
3 el mayonaise
1 tl truffelolie snufje zout
Optioneel: rucola
Bereiding
1Gekaramelliseerde ui
2Bak de uien langzaam in boter op laag vuur ± 15 minuten tot goudbruin en zoet.
3Bacon bakken
4Bak de bacon krokant en laat uitlekken.
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
8Bak 1–2 minuten tot krokant, draai om en leg kaas erop.
9Broodjes
10Rooster de brioche broodjes licht in boter.
11Opbouwen
12Smeer truffelmayo op het broodje.
13Voeg burger(s), bacon, gekaramelliseerde ui en eventueel rucola toe.
14Tip voor mensen met MS
15Gebruik kipfilet in plaats van vetter vlees, maak een zout- en suikerarme teriyakisaus (of gebruik minder saus), en combineer met volkoren brood en extra groenten zoals komkommer en sla voor meer vezels en een stabielere energiebalans.
