Name: Broodje Kipdij Saté (streetfood stijl)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Voor de kip:; 500 g kipdijen (zonder bot, in stukjes); 2 el ketjap manis; 1 el sojasaus; 1 tl knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook; 1 tl gemalen koriander; ½ tl komijn; 1 tl paprikapoeder; 1 el olie; Voor de pindasaus:; 4 el pindakaas; 150 ml kokosmelk; 1 el ketjap manis; 1 tl sambal (naar smaak); 1 tl suiker; ½ tl limoensap; Voor de broodjes:; 4 zachte broodjes (of licht knapperige bollen); ½ komkommer (linten of plakjes); 1 wortel (julienne); ½ rode ui (dun gesneden); Handje koriander; Toppings: Gebakken uitjes Extra sambal (optioneel)

Categorie

lunchkipgerecht

4 portiesBereiding: 40 min~680 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Gewürztraminer → aromatisch en licht zoet, ideaal bij saté Riesling (off-dry) → balanceert de pindasaus en kruiden Lichte Pinot Gris → rond en zacht

Een warm, licht krokant broodje gevuld met sappige gegrilde kipdij in rijke, romige pindasaus, afgemaakt met frisse zuur-pittige toppings en knapperige uitjes. Vol, kruidig en perfect in balans tussen hartig, zoet en een lichte kick.

Ingrediënten

Voor de kip:
500 g kipdijen (zonder bot, in stukjes)
2 el ketjap manis
1 el sojasaus
1 tl knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook
1 tl gemalen koriander
½ tl komijn
1 tl paprikapoeder
1 el olie
Voor de pindasaus:
4 el pindakaas
150 ml kokosmelk
1 el ketjap manis
1 tl sambal (naar smaak)
1 tl suiker
½ tl limoensap
Voor de broodjes:
4 zachte broodjes (of licht knapperige bollen)
½ komkommer (linten of plakjes)
1 wortel (julienne)
½ rode ui (dun gesneden)
Handje koriander
Toppings: Gebakken uitjes Extra sambal (optioneel)

Bereiding

Marineer de kip

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.