Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
lunchzalmontbijt
1 portiesBereiding: 15 min~550 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Fris: sinaasappelsap of smoothie
Luxe: prosecco of champagne 🍾
Licht: groene thee of koffie
Een rijk belegde bagel waarbij romige roomkaas wordt gecombineerd met gerookte zalm, frisse groenten, zachte avocado en een subtiele zoete touch van honing. Perfect in balans tussen hartig, fris en licht zoet — een echte brunchklassieker in luxe uitvoering.
Ingrediënten
1 bagel
2–3 el roomkaas (naturel of kruiden)
80 g gerookte zalm
½ avocado (in plakjes)
¼ komkommer (dun gesneden)
½ tomaat (in plakjes)
2–3 dunne ringen rode ui
1 tl kappertjes
1 tl honing
Peper naar smaak
Bereiding
1Bagel voorbereiden
2Snijd de bagel doormidden.
3Rooster licht goudbruin in een broodrooster of pan.
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
7Leg eerst de komkommer en tomaat op de onderste helft.
8Voeg daarna de plakjes avocado toe.
9Leg de gerookte zalm er mooi bovenop (losjes gevouwen voor volume).
10Afmaken
11Verdeel de rode ui en kappertjes over de zalm.
12Besprenkel licht met honing voor een subtiele zoete balans.
13Breng op smaak met versgemalen peper.
14Serveren
15Serveer als open bagel of sluit hem als sandwich.
16🍽️ Chef tip (restaurant stijl)
Snijd de avocado in waaier-vorm voor mooie presentatie
Leg de zalm luchtig (niet plat) voor volume
Werk af met verse dille of citroenrasp
17💡 Tip voor mensen met MS
18Kies voor een volkoren bagel i.p.v. een witte variant voor meer vezels en stabielere energie
Vervang volle roomkaas door light roomkaas, hüttenkäse of een yoghurtspread
Kies voor magere eiwitbronnen (zoals kipfilet, gerookte zalm of avocado i.p.v. vet vlees)
Voeg extra groenten toe (sla, tomaat, komkommer, rucola) voor meer voedingsstoffen
Let op zout bij toppings (zoals zalm of vleeswaren) en gebruik kruiden of citroen voor smaak
👉 Zo blijft de bagel rijk belegd en smaakvol, maar beter in balans voor een MS-vriendelijk voedingspatroon.