Name: Perfecte Gehaktballen met Jus (à la Jurino Ignacio)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: or de gehaktballen:; 500 g rundergehakt; 1 ui, fijn gesnipperd; 1 teentje knoflook, geperst; 1 el zonnebloemolie; zout naar smaak; ½ tl zwarte peper; ½ tl komijn; ½ tl geraspte nootmuskaat; 2 beschuitjes; 30 ml melk; 1 ei bloem (om te bestuiven); Voor de jus:; 50 g roomboter; 2 el bloem; 1 tl mosterd; 1 tl tomatenpuree; 1 el Chinese dark soy sauce; 500 ml bouillon (rund, paddenstoel of groente)

Categorie

Gehaktballen

4 portiesBereiding: 45 min~520 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een soepele rode wijn zoals een Merlot of een lichte Pinot Noir past perfect bij de kruidige gehaktballen en hartige jus.

Sappige, goudbruine gehaktballen met een zachte, kruidige binnenkant, geserveerd in een rijke, licht gebonden jus met een diepe umamismaak — klassiek comfort food op restaurantniveau.

Ingrediënten

or de gehaktballen:
500 g rundergehakt
1 ui, fijn gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 el zonnebloemolie
zout naar smaak
½ tl zwarte peper
½ tl komijn
½ tl geraspte nootmuskaat
2 beschuitjes
30 ml melk
1 ei bloem (om te bestuiven)
Voor de jus:
50 g roomboter
2 el bloem
1 tl mosterd
1 tl tomatenpuree
1 el Chinese dark soy sauce
500 ml bouillon (rund, paddenstoel of groente)

Bereiding

Basis op smaak brengen
Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de ui en knoflook met een snufje zout tot ze zacht en glazig zijn. Laat iets afkoelen.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.