Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
BBQmixed grillhoofdgerecht
4 portiesBereiding: 40 min~720 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Topkeuze: Syrah (restaurantwaardig) Vol en kruidig met tonen van peper en donker fruit Sluit perfect aan op eend, lam en rund Geeft kracht zonder de kip te overheersen 👉 Dé perfecte allround pairing voor deze mixed grill
Alternatieven: Pinot Noir – elegant en licht bij eend en lam Malbec – krachtig en vol bij steak Houtgerijpte Chardonnay – romig en rijk bij kip
Een exclusieve grillselectie van vier premium vleessoorten — perfect rosé gebakken eendenborst, sappige kipfilet, krachtige sirloin steak en malse lamskoteletten. Gesneden met precisie en gepresenteerd als een luxe sharing dish met diepe grillsmaken en verfijnde kruidigheid.
Ingrediënten
2 eendenborsten
2 kipfilets
2 lamskoteletten
2 sirloin steaks
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 takjes rozemarijn
1 takje tijm
Grof zeezout
Versgemalen zwarte peper
30 g roomboter
Bereiding
1Haal al het vlees 30 minuten vooraf uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
2
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de en .
Meen je dat deze inhoud je rechten schendt? Meld het aan ons — zie ook de .
Dep droog en kruid royaal met zout, peper, knoflook, rozemarijn en tijm.
3Verhit een grillpan of barbecue tot hoge temperatuur.
4Eendenborst: Snijd de vetkant kruislings in.
5Bak eerst 5–6 minuten op de vetkant tot krokant, daarna 3–4 minuten op de andere zijde (rosé).
6Kipfilet: Grill 6–7 minuten per zijde tot een kerntemperatuur van ±72°C.
7Sirloin steak: Grill 3–4 minuten per zijde voor medium-rare.
8Lamskoteletten: Grill 2–3 minuten per zijde, licht rosé houden voor beste smaak.
9Laat al het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
10Snijd in mooie, gelijke plakken met een scherp mes.
11Werk af met een klontje boter en serveer op een houten snijplank.
12Serveer tip:
13Serveer met chimichurri, gegrilde groenten en krieltjes van de barbecue voor een complete luxe grillervaring.
14🌱 Vegan tip:
15Vervang vlees door gegrilde portobello, aubergine en stevige tofu Marineer met olijfolie, knoflook, sojasaus en gerookt paprikapoeder Voeg geroosterde noten toe voor extra bite
16💡 Tip voor mensen met MS:
17Gebruik minder boter → vervang door extra vierge olijfolie Kies vaker kipfilet als hoofdbestanddeel (magerder) Beperk rood vlees tot kleinere porties Serveer met veel gegrilde groenten i.p.v. zware bijgerechten
