Name: Volkoren crackers met spicy omelet
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 volkoren crackers; 2 eieren; 1/4 rode paprika (fijn gesneden); 1/4 rode ui (fijn gesnipperd); 1/2 rode chilipeper (of naar smaak); 1/4 avocado (in plakjes); 1 tl olijfolie; Snufje paprikapoeder; Snufje komijn; Peper en zout naar smaak; Verse koriander of peterselie; (optioneel) Kneepje limoensap

Categorie

ontbijtlunchvegatarischgerecht

1 portiesBereiding: 15 min~350 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge rosé past perfect bij de pittigheid en houdt het gerecht in balans.

Knapperige volkoren crackers belegd met een luchtige, goudgele omelet, op smaak gebracht met chili, paprika en verse kruiden. Afgewerkt met romige avocado en een frisse touch van limoen voor een gebalanceerd, pittig geheel.

Ingrediënten

2 volkoren crackers
2 eieren
1/4 rode paprika (fijn gesneden)
1/4 rode ui (fijn gesnipperd)
1/2 rode chilipeper (of naar smaak)
1/4 avocado (in plakjes)
1 tl olijfolie
Snufje paprikapoeder
Snufje komijn
Peper en zout naar smaak
Verse koriander of peterselie
(optioneel) Kneepje limoensap

Bereiding

Klop de eieren los in een kom met peper, zout, paprikapoeder en komijn.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.