Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
borrelplanktapasspaans
4 portiesBereiding: 45 min~750 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Een elegante rode Rioja Reserva of een frisse Albariño past perfect bij deze rijke smaken.
Een verfijnde Spaanse tapaservaring met een combinatie van warme, geurige gerechtjes en koude delicatessen. Denk aan sappige garnalen in knoflookolie, krokante aardappeltjes en rijke ham, prachtig gepresenteerd als een restaurantwaardige tapasplank.
Ingrediënten
Warme tapas:
300 g garnalen (gepeld)
4 teentjes knoflook
100 ml olijfolie
400 g krieltjes
1 tl paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
2 eieren
100 g chorizo
Koude tapas:
120 g Jamón Ibérico
150 g Manchego
Olijven Amandelen (geroosterd)
Stokbrood
Bereiding
1Patatas bravas
2Kook krieltjes 10 minuten voor.
3
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
Bak ze daarna krokant in olijfolie met paprikapoeder, zout en peper.
4Gambas al ajillo
5Verhit olijfolie in een pan.
6Voeg knoflook en (optioneel) chili toe.
7Bak garnalen 3–4 minuten tot roze en gaar.
8Tortilla (Spaanse omelet)
9Bak dunne plakjes aardappel in olie.
10Voeg geklutste eieren toe en laat stollen.
11Keer voorzichtig om en bak de andere kant. Chorizo bakken
12Snijd chorizo in plakjes en bak kort tot ze knapperig zijn.
13Plank opmaken
14Leg warme gerechten in kleine schaaltjes.
15Voeg koude tapas toe.
16Serveer met brood en eventueel aioli.
17💡 Tip voor mensen met MS
18Gebruik minder olie bij het bakken (of airfryer voor aardappelen)
Kies magere chorizo of vervang door kipvariant
Gebruik extra groenten zoals gegrilde paprika of courgette
Serveer met volkoren brood voor stabielere energie
