Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
burgers
2 portiesBereiding: 20 min~800 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Rood: Zinfandel – vol en kruidig, perfect bij een burger
Alternatief: IPA bier – klassiek en verfrissend 🍺
Een smash burger is alles om die perfecte krokante korst en sappige binnenkant: dun geperste rundvleesburgers met gesmolten kaas, geserveerd op een zacht broodje met frisse toppings. Simpel, snel en onweerstaanbaar lekker.
Ingrediënten
300 g rundergehakt (liefst 20% vet)
2 hamburgerbroodjes (brioche)
4 plakjes cheddar kaas
1 kleine ui (fijngesnipperd)
4 plakjes augurk
2 el boter
Saus:
3 el mayonaise
1 el ketchup
1 tl mosterd
Zout en peper
Bereiding
1Voorbereiden
2Verdeel het gehakt in 4 losse balletjes (niet aandrukken!).
3Meng de saus en snijd toppings.
4Pan heet maken
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
5Gebruik een gietijzeren pan of bakplaat en verhit tot zeer heet.
6Smashen
7Leg een gehaktballetje in de pan en druk het direct plat met een spatel (heel dun!).
8Bestrooi met zout en peper.
9Bakken
10Bak 1–2 minuten tot de randen krokant zijn.
11Draai om, leg direct kaas erop en bak nog 1 minuut.
12Broodje
13Rooster de broodjes in wat boter goudbruin.
14Opbouwen
15Smeer saus op het broodje, voeg burger(s), ui en augurk toe.
16Maak eventueel een double smash burger 🍔🔥
17Tip voor mensen met MS
18Kies voor mager rundergehakt (of deels plantaardig), bak de burger in weinig olie in plaats van extra vet, en vervang een deel van de saus door yoghurt- of mosterdbasis; voeg daarnaast extra groenten toe zoals sla, tomaat en augurk voor meer vezels en een betere balans.
