Name: Harissa saus
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 4 rode paprika’s (geroosterd); 2 rode pepers; 3 teentjes knoflook; 1 tl komijn; 1 tl korianderpoeder; 1 tl gerookt paprikapoeder; 2 el olijfolie; 1 el citroensap; Zout naar smaak

Categorie

Sausen

1 portiesBereiding: 20 min~110 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze: Grenache Rijp fruit en lichte kruidigheid Zacht genoeg om pittigheid te balanceren Past perfect bij de warme specerijen van harissa 👉 Restaurantwaardige pairing met gegrild vlees en harissa Alternatieven: Syrah – krachtig en peperig Rosé – fris en verkoelend 🛒

Een krachtige, dieprode saus met een intense mix van geroosterde pepers, knoflook en warme specerijen. De structuur is licht grof en glanzend, met een rokerige diepte en pittige kick die perfect samengaat met gegrild vlees — een echte smaakexplosie uit Noord-Afrika.

Ingrediënten

4 rode paprika’s (geroosterd)
2 rode pepers
3 teentjes knoflook
1 tl komijn
1 tl korianderpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
2 el olijfolie
1 el citroensap
Zout naar smaak

Bereiding

Rooster de paprika’s in de oven tot ze zwart blakeren en verwijder de schil.
Doe paprika, pepers en knoflook in een blender.
Voeg specerijen, citroensap en olijfolie toe.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.