Categorie
hoofdgerechtgrieksborrelplanklamsrundvlees
2 portiesBereiding: 30 min~320 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze: Assyrtiko wijn (Santorini) Fris, mineraal en licht ziltig Snijdt perfect door het vet van het gehakt en de romigheid van tzatziki 🍽️ Restaurantwaardige pairing met mediterrane finesse Andere goede opties: Agiorgitiko wijn – soepel, licht kruidig en fruitig Vermentino – fris, citrusachtig en aromatisch
Sappige, goudbruin gebakken mini-gehaktballetjes met mediterrane kruiden, geserveerd met een frisse, romige tzatziki. Elegant gepresenteerd op een royale mezze-plank met kleurrijke groenten, warme pita en romige feta – perfect voor een stijlvolle borrel of shared dining.
Ingrediënten
- Voor de gehaktballetjes:
- 500 g lamsgehakt of mager rundergehakt
- 1/4 cup rode ui, zeer fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 cup verse peterselie, gehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/4 cup panko broodkruim
- Voor de tzatziki:
- 1/2 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
- Zout naar smaak
- Verse dille (optioneel)
- Voor de bijgerechten: