Name: Italiaanse Gehaktballen in Tomatensaus (à la Jamie Oliver)
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Voor de gehaktballen:; 500 g rundergehakt; 12 cream crackers (of 75 g paneermeel), verkruimeld; 1 ei; 1–2 el mosterd; Rasp van 1 citroen; 1 el verse oregano of rozemarijn (fijngehakt); Zout en peper; Voor de saus:; 2 el olijfolie; 1 ui (fijngehakt); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 blik (400 g) tomatenblokjes; 1 tl suiker (optioneel); 1 tl gedroogde oregano; Zout en peper

Categorie

Gehaktballen

4 portiesBereiding: 70 min~520 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een Chianti of een Montepulciano d’Abruzzo past perfect bij de rijke tomatensaus en kruidige gehaktballen.

Sappige, goudbruin gebakken gehaktballen, doordrenkt met frisse citrustonen en kruidige aroma’s, geserveerd in een rijke, langzaam gesudderde tomatensaus. Perfect zacht van binnen, met een diepe, hartige smaak en een elegante, rustieke presentatie.

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:
500 g rundergehakt
12 cream crackers (of 75 g paneermeel), verkruimeld
1 ei
1–2 el mosterd
Rasp van 1 citroen
1 el verse oregano of rozemarijn (fijngehakt)
Zout en peper
Voor de saus:
2 el olijfolie
1 ui (fijngehakt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 blik (400 g) tomatenblokjes
1 tl suiker (optioneel)
1 tl gedroogde oregano
Zout en peper

Bereiding

Maak het gehaktmengsel
Meng het gehakt met de verkruimelde crackers, ei, mosterd, citroenrasp en kruiden.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.