Name: Italiaanse Gehaktballen à la Gordon Ramsay
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Voor de gehaktballen:; 200 g rundergehakt; 200 g varkensgehakt; 2 sneden oud witbrood; 100 ml melk; 2 el Parmezaanse kaas (geraspt); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 el verse peterselie (fijngehakt); 1 ei; Zout en zwarte peper; Bloem (licht bestuiven); Olijfolie; Voor de tomatensaus:; 1 blik tomaten (400 g, gepeld of blokjes); 1 kleine ui (fijngehakt); 2 teentjes knoflook; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl suiker; Scheutje witte wijn (optioneel, maar aanbevolen); Olijfolie; Zout en peper

Categorie

Gehaktballen

4 portiesBereiding: 45 min~520 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een elegante Chianti Classico of een fruitige Montepulciano d’Abruzzo past perfect bij de rijke tomatensaus en hartige gehaktballen.

Sappige, perfect gekruide gehaktballen met een fluweelzachte textuur dankzij in melk geweekt brood, langzaam gesudderd in een rijke, aromatische tomatensaus. Afgewerkt met Parmezaanse kaas en verse kruiden voor een volle, Italiaanse smaakbeleving.

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:
200 g rundergehakt
200 g varkensgehakt
2 sneden oud witbrood
100 ml melk
2 el Parmezaanse kaas (geraspt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 el verse peterselie (fijngehakt)
1 ei
Zout en zwarte peper
Bloem (licht bestuiven)
Olijfolie
Voor de tomatensaus:
1 blik tomaten (400 g, gepeld of blokjes)
1 kleine ui (fijngehakt)
2 teentjes knoflook
1 tl gedroogde oregano
1 tl suiker
Scheutje witte wijn (optioneel, maar aanbevolen)
Olijfolie
Zout en peper

Bereiding

Brood weken
Week het oude witbrood in de melk en knijp het daarna goed uit.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.