Name: Krokante geplette aardappelen met romige feta, zongedroogde tomaat & citroen-kruidendressing
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Aardappelen; 700 g krielaardappelen; 2 el olijfolie; Zout en zwarte peper naar smaak; ½ tl knoflookpoeder; ½ tl paprikapoeder; Fetacrème; 100 g feta, verkruimeld; 120 g Griekse yoghurt; Topping; 70 g zongedroogde tomaten, fijngehakt; Verse peterselie, ter garnering; Citroen-kruidendressing; 2 el olijfolie; 1 el citroensap; 1 tl citroenrasp; 1 el verse peterselie, fijngehakt; 1 tl honing; Zout en peper naar smaak

Categorie

bijgerechtfransvegatarischgerecht

4 portiesBereiding: 10 min~60 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze: Vermentino (restaurantwaardige pairing) Fris en aromatisch met citrus en kruidige tonen Sluit perfect aan bij de citroen en kruiden in het gerecht Snijdt mooi door de romige feta voor balans Alternatieven: Sauvignon Blanc Fris, licht grassig en levendig Pinot Grigio Subtiel, elegant en niet overheersend

🍽️ Korte beschrijving (restaurantstijl) Goudbruin geroosterde krielaardappelen, krokant van buiten en zacht van binnen, geserveerd met een fluweelzachte feta-yoghurtcrème, zoet-intense zongedroogde tomaat en een frisse citroen-kruidendressing die het geheel elegant in balans brengt.

Ingrediënten

Aardappelen
700 g krielaardappelen
2 el olijfolie
Zout en zwarte peper naar smaak
½ tl knoflookpoeder
½ tl paprikapoeder
Fetacrème
100 g feta, verkruimeld
120 g Griekse yoghurt
Topping
70 g zongedroogde tomaten, fijngehakt
Verse peterselie, ter garnering
Citroen-kruidendressing
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 tl citroenrasp
1 el verse peterselie, fijngehakt
1 tl honing
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.