Name: Menno No.2 – Fireside Reserve
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml wodka (40%); 100 ml cognac; 40 g grof gemalen koffie (espresso roast); Schil van 2 sinaasappels (zonder wit); 1 vanillestokje (opengesneden); 4 kardemompeulen (licht gekneusd); 1 klein kaneelstokje; 1 laurierblaadje; 1 eetlepel bruine kandijsuiker; Klein stukje getoast eikenhout (of ½ tl lapsang souchong thee); 1 druppel amandel extract; 200 ml suikersiroop (1:1); Snufje zeezout; 👨🍳

Categorie

likeur om zelf te maken

1 portiesBereiding: 20 min~85 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

🍷 Wijnadvies Ja, ook bij een likeur kan dit verrassend goed 👇 ⭐ Topkeuze: Tawny Port (10 jaar oud) Notig, karamelachtig en perfect in lijn met de warme tonen Versterkt de hout- en karamelsmaak van de likeur

Een diepe amberkleurige likeur die langzaam langs het glas zakt, met warme reflecties van vuurlicht. De geur opent met geroosterde koffie en sinaasappelolie, gevolgd door zachte karamel en houttonen. In de mond rond, fluweelzacht en verwarmend—perfect voor een rustig moment bij het haardvuur met een espresso ernaast.

Ingrediënten

500 ml wodka (40%)
100 ml cognac
40 g grof gemalen koffie (espresso roast)
Schil van 2 sinaasappels (zonder wit)
1 vanillestokje (opengesneden)
4 kardemompeulen (licht gekneusd)
1 klein kaneelstokje
1 laurierblaadje
1 eetlepel bruine kandijsuiker
Klein stukje getoast eikenhout (of ½ tl lapsang souchong thee)
1 druppel amandel extract
200 ml suikersiroop (1:1)
Snufje zeezout
👨‍🍳

Bereiding

Infusie starten Doe wodka en cognac in een grote glazen pot.
Voeg koffie, sinaasappelschil, vanille, kardemom, kaneel, laurier en eikenhout toe.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.