Name: Pesto saus
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 bos verse basilicum; 50 g pijnboompitten; 50 g Parmezaanse kaas; 1 teentje knoflook; 100 ml olijfolie; Zout en peper naar smaak

Categorie

Sausen

1 portiesBereiding: 10 min~230 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze: Vermentino Fris en licht kruidig Citrus en mineraliteit Perfecte match met basilicum en olijfolie 👉 Restaurantwaardige pairing met vlees en pesto Alternatieven: Pinot Grigio – fris en neutraal Sauvignon Blanc – levendig en groen

Een intens groene, aromatische saus met een romige maar licht korrelige structuur. De combinatie van basilicum, noten en kaas zorgt voor een diepe, frisse en hartige smaak die prachtig smelt over warm vlees en een mediterrane luxe uitstraling geeft.

Ingrediënten

1 bos verse basilicum
50 g pijnboompitten
50 g Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
100 ml olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Doe basilicum, pijnboompitten en knoflook in een blender.
Voeg de kaas toe en mix grof.
Schenk langzaam de olijfolie erbij tot een saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
🌱 Vegan tip
Vervang Parmezaanse kaas door edelgistvlokken Voeg extra noten toe voor romigheid
💡 Tip voor mensen met MS
Gebruik minder kaas (minder verzadigd vet) Kies extra vierge olijfolie Voeg extra basilicum toe voor voedingswaarde

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.