Name: Ciabatta met runderrookvlees, oude kaas en pittige uiencompote
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Voor de broodjes:; 2 ciabatta’s; 150 g runderrookvlees; 100 g oude kaas (in plakken); Handje rucola (optioneel); Voor de pittige uiencompote:; 2 grote uien gesnipperd; 1 el olijfolie; 2 el ketchup; 1 el chilisaus; 1 el BBQ-saus; 1 tl sambal (naar smaak); Snufje zout; Snufje suiker (optioneel)

Categorie

lunchBroodjesrundvleesnederlands

2 portiesBereiding: 25 min~550 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

.🍷 Wijnadvies 🥇 Topkeuze: Vermentino (restaurantwaardige pairing) Fris en licht kruidig, snijdt mooi door het vet van de kaas Citrusachtige tonen versterken de zoet-pittige compote Geeft het geheel een elegante balans. Alternatieven: Pinot Noir (licht gekoeld) – zacht rood, sluit mooi aan bij het rookvlees Sauvignon Blanc – strak en fris, ideaal bij pittige accenten.

Een rustieke, knapperige ciabatta royaal belegd met flinterdun runderrookvlees en krachtige oude kaas, afgewerkt met een glanzende, zoet-pittige uiencompote. De balans tussen hartig, romig en licht pittig zorgt voor een broodje dat zowel robuust als verfijnd aanvoelt—alsof het zo uit een ambachtelijke deli komt

Ingrediënten

Voor de broodjes:
2 ciabatta’s
150 g runderrookvlees
100 g oude kaas (in plakken)
Handje rucola (optioneel)
Voor de pittige uiencompote:
2 grote uien gesnipperd
1 el olijfolie
2 el ketchup
1 el chilisaus
1 el BBQ-saus
1 tl sambal (naar smaak)
Snufje zout
Snufje suiker (optioneel)

Bereiding

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.