Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
Recepten ingezonden door volgers van kokenmetms.nlmexicaansbijgerechtborrelhapjes
3 portiesBereiding: 25 min~650 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte rosé past goed bij de romige en kruidige smaken.
Recept is gestuurd door Rebecca Emmerik:
Knapperige tortillachips, royaal bedekt met gesmolten kaas, kruidige kidneybonen en frisse tomaat, afgewerkt met romige crème fraîche en huisgemaakte guacamole. Perfect als comfortfood of om te delen.
Ingrediënten
1 zak tortillachips (nachos)
150 g geraspte kaas (bijv. cheddar of jonge kaas)
1 blik kidneybonen (uitgelekt en afgespoeld)
1 kleine ui (gesnipperd)
2 tomaten (in blokjes)
100 ml tomatensaus
3 el crème fraîche
1 portie guacamole (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
Bereiding
1Verwarm de oven voor op 180°C.
2Verdeel de nachos over een ovenschaal.
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
3Meng de kidneybonen met de tomatensaus en de helft van de ui.
4Schep dit mengsel over de nachos.
5Strooi de geraspte kaas er royaal overheen.
6Zet de schaal 10–15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
7Haal uit de oven en verdeel de tomatenblokjes en rest van de ui erover.
8Maak het af met lepeltjes crème fraîche en guacamole.
9💡 Tip voor mensen met MS
10Kies light crème fraîche of vervang door magere yoghurt
Gebruik minder kaas of een 30+ variant
Voeg extra groenten toe (zoals paprika of maïs) voor meer vezels
Gebruik zoutarme kidneybonen (afspoelen helpt ook)
