Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
bijgerechtspaanshartiglunch
6 portiesBereiding: 60 min~500 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Een fruitige rode wijn zoals Tempranillo of een frisse witte zoals Albariño. Beide combineren goed met de kruidige chorizo.
Een hartige, kruidige quiche met pittige Chorizo, romige vulling en een knapperige bodem. Perfect comfortfood met een Spaanse twist — rijk van smaak, maar heerlijk in balans met zachte ei-room en eventueel frisse groenten.
Ingrediënten
1 rol hartig taartdeeg (of bladerdeeg)
150 g chorizo (in plakjes of blokjes)
1 ui (fijngehakt)
1 paprika (in blokjes)
3 eieren
200 ml kookroom
75 g geraspte kaas (bijv. belegen of cheddar)
Zwarte peper
Snufje paprikapoeder (optioneel)
Handje peterselie (optioneel)
Bereiding
1Oven voorverwarmen
2Verwarm de oven voor op 180°C.
3
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
4Bekleed een quichevorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
5Chorizo bakken
6Bak de chorizo kort in een pan tot deze olie afgeeft. Voeg ui en paprika toe en bak zacht.
7Vulling maken
8Klop de eieren los met room, kaas, peper en eventueel paprikapoeder.
9Quiche vullen
10Verdeel het chorizomengsel over de bodem en giet het eimengsel erover.
11Bakken
12Bak de quiche 30–35 minuten in de oven tot goudbruin en stevig.
13Serveren
14Laat even afkoelen, garneer met peterselie en snijd in punten.
15💡 Tip voor mensen met MS
16Gebruik minder chorizo of vervang deels door kip of kalkoen
Kies light room of vervang deels door melk
Voeg extra groenten toe zoals spinazie of courgette
Gebruik volkoren deeg voor meer vezels
