Name: Traditionele spaghetti bolognese
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g spaghetti; 300 g rundergehakt; 100 g pancetta of spekblokjes 1 ui (fijn gesnipperd) 1 wortel (fijn gesneden) 1 stengel bleekselderij (fijn gesneden) 2 el olijfolie 150 ml rode wijn 400 g tomaten (blik of vers) 2 el tomatenpuree 100 ml melk Zout en peper 50 g geraspte Parmezaanse kaas; 1 ui (fijn gesnipperd); 1 wortel (fijn gesneden); 1 stengel bleekselderij (fijn gesneden); 2 el olijfolie; 150 ml rode wijn; 400 g tomaten (blik of vers); 2 el tomatenpuree; 100 ml melk; Zout en peper; 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Categorie

italiaanspasta gerechthoofdgerechtrundvlees

4 portiesBereiding: 120 min~650 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een klassieke Italiaanse rode wijn zoals een Chianti of een Sangiovese past perfect bij de rijke ragù.

Al dente spaghetti omhuld met een langzaam gegaarde, volle ragù van rundvlees, groenten en tomaat, afgewerkt met Parmezaanse kaas — een tijdloos gerecht met diepe, hartige smaken en een zijdezachte structuur.

Ingrediënten

400 g spaghetti
300 g rundergehakt
100 g pancetta of spekblokjes 1 ui (fijn gesnipperd) 1 wortel (fijn gesneden) 1 stengel bleekselderij (fijn gesneden) 2 el olijfolie 150 ml rode wijn 400 g tomaten (blik of vers) 2 el tomatenpuree 100 ml melk Zout en peper 50 g geraspte Parmezaanse kaas
1 ui (fijn gesnipperd)
1 wortel (fijn gesneden)
1 stengel bleekselderij (fijn gesneden)
2 el olijfolie
150 ml rode wijn
400 g tomaten (blik of vers)
2 el tomatenpuree
100 ml melk
Zout en peper
50 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Basis (soffritto)

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.