Name: Kalkoenrollade met zoete-aardappelpuree en sperziebonen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kalkoenrollade (±800 g); 2 el olijfolie; 1 tl paprikapoeder; 1 tl knoflookpoeder; Zout en peper; 1 takje rozemarijn; Zoete-aardappelpuree; 800 g zoete aardappelen; 50 ml melk; 25 g boter; Snuf nootmuskaat; Zout en peper; Sperziebonen; 400 g sperziebonen; 1 el boter; 1 teentje knoflook (fijngehakt); Zout

Categorie

kalkoenhoofdgerecht

4 portiesBereiding: 60 min~550 kcal per portieGemiddeld

Wijnadvies

Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een volle witte wijn zoals Chardonnay past perfect bij dit gerecht.

Een feestelijk en toch eenvoudig gerecht: sappige kalkoenrollade met een licht zoete, romige puree van zoete aardappel en knapperige sperziebonen. Perfect voor een zondagse maaltijd of een speciaal diner. De zachte puree vormt een mooi contrast met de hartige kalkoen en frisse groenten.

Ingrediënten

1 kalkoenrollade (±800 g)
2 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
Zout en peper
1 takje rozemarijn
Zoete-aardappelpuree
800 g zoete aardappelen
50 ml melk
25 g boter
Snuf nootmuskaat
Zout en peper
Sperziebonen
400 g sperziebonen
1 el boter
1 teentje knoflook (fijngehakt)
Zout

Bereiding

Kalkoenrollade bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.