Categorie
Sausen
1 portiesBereiding: 20 min~190 kcal per portieMakkelijk
Wijnadvies
Topkeuze: Viognier Zacht en rond Aroma’s van perzik, abrikoos en bloemen Past perfect bij romige en licht zoete knoflooktonen 👉 Restaurantwaardige pairing met deze saus en kip of varkensvlees. Alternatieven: Chardonnay – romig en houtgerijpt Pinot Gris – licht kruidig en rond
Een zijdezachte, romige saus met een warme, volle knoflooksmaak die subtiel aanwezig is zonder te overheersen. De saus heeft een glanzende structuur en vloeit elegant over gegrild vlees, kip of varkenshaas, waarbij hij een rijke en troostende diepte toevoegt aan elk gerecht.
Ingrediënten
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 sjalot (fijngehakt)
- 1 el boter
- 100 ml witte wijn
- 200 ml slagroom
- 100 ml kippenbouillon
- 1 tl tijm
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter en fruit de sjalot en knoflook zachtjes (niet laten kleuren).
- Blus af met witte wijn en laat inkoken.
- Voeg bouillon en tijm toe en laat 5 minuten zacht koken.