Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
banketdessertnagerecht
6 portiesBereiding: 60 min~450 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Een zoet dessert combineert goed met:
Muscat wijn
Of Turkse thee (klassieke keuze 🍵)
Goudbruin gebakken, knapperige sliertjes deeg gevuld met aromatische noten en overgoten met een geurige suikersiroop. De buitenkant is krokant, terwijl de binnenkant zacht en licht kleverig blijft – een perfecte balans tussen zoet en textuur.
Ingrediënten
Voor de kadayıf: 500 g verse kadayıf (te vinden bij Turkse winkels) 200 g ongezouten boter (gesmolten) 250 g walnoten of pistachenoten (fijngehakt) Voor de siroop: 300 ml water 300 g suiker 1 eetlepel citroensap Optioneel: beetje oranjebloesemwater of rozenwater
Bereiding
1Siroop maken (eerst!)
2Breng water en suiker aan de kook.
3Laat 10 minuten zachtjes koken.
4
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de en .
Meen je dat deze inhoud je rechten schendt? Meld het aan ons — zie ook de .
Voeg citroensap toe en laat afkoelen.
5Kadayif voorbereiden
6Trek de kadayıf voorzichtig los met je handen (luchtig maken).
7Meng met de gesmolten boter zodat alles licht bedekt is.
8Opbouwen
9Vet een ovenschaal in.
10Verdeel de helft van de kadayıf over de bodem en druk licht aan.
11Strooi de gehakte noten gelijkmatig erover.
12Bedek met de rest van de kadayıf en druk opnieuw licht aan.
13Bakken
14Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35–40 minuten tot goudbruin.
15Afwerken
16Haal uit de oven en giet direct de koude siroop erover.
17Laat minstens 1–2 uur intrekken.
18💡 Tip voor mensen met MS
19Gebruik minder suiker in de siroop en kies voor walnoten (rijk aan omega-3) om ontstekingsremmende voordelen te ondersteunen.
