Name: Salsa verde
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 bos peterselie; 1 el kappertjes; 2 ansjovisfilets; 1 teentje knoflook; 2 el rode wijnazijn; 100 ml olijfolie; Zout en peper naar smaak

Categorie

Sausen

1 portiesBereiding: 10 min~120 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Wijnadvies ⭐ Topkeuze: Vermentino Fris en mineraal Citrus en lichte kruidigheid Perfecte match met frisse kruidensauzen 👉 Restaurantwaardige pairing met vlees en salsa verde Alternatieven: Sauvignon Blanc – levendig en strak Pinot Grigio – fris en neutraal

Een frisse, levendige saus met een heldergroene kleur en een perfecte balans tussen kruidigheid, zuur en ziltigheid. De structuur is licht grof en glanzend, waardoor hij prachtig over vlees lepelt en direct een frisse, verfijnde touch toevoegt.

Ingrediënten

1 bos peterselie
1 el kappertjes
2 ansjovisfilets
1 teentje knoflook
2 el rode wijnazijn
100 ml olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Hak peterselie, kappertjes, ansjovis en knoflook fijn.
Meng alles in een kom.
Voeg azijn toe en roer door.
Schenk langzaam olijfolie erbij tot een saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
🌱 Vegan tip Laat ansjovis weg of vervang door olijven/miso Voeg extra kappertjes toe voor zoutige smaak 💡 Tip voor mensen met MS Gebruik minder zout (kappertjes zijn al zout) Voeg extra verse kruiden toe voor voedingswaarde Kies goede kwaliteit olijfolie

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.