Name: Mexicaanse salade met warme nachos & cheddar
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 krop sla (of zak gemengde sla); 2 tomaten (in blokjes); 1 rode ui (fijn gesneden); 1 paprika (in blokjes); 1 blik kidneybonen (uitgelekt); 1 blik maïs (uitgelekt); 1 zak nachos; 150 g cheddar kaas (geraspt); 2–3 el crème fraîche; 3 el guacamole; 3 el tomatenrelish; Voor de kerriedressing:; 3 el yoghurt of crème fraîche; 1 tl kerriepoeder; 1 tl honing; snufje zout en peper

Categorie

saladevegatarischgerechtmexicaanshoofdgerecht

3 portiesBereiding: 20 min~600 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Een fruitige rosé of een lichte witte wijn zoals Pinot Grigio past goed bij de frisse en romige smaken.

Een kleurrijke, frisse salade van knapperige sla, zoete maïs en sappige tomaat, gecombineerd met warme, goudbruine nachos met gesmolten cheddar. Afgewerkt met romige guacamole, frisse crème fraîche en een licht kruidige kerriedressing voor een verrassende twist.

Ingrediënten

1 krop sla (of zak gemengde sla)
2 tomaten (in blokjes)
1 rode ui (fijn gesneden)
1 paprika (in blokjes)
1 blik kidneybonen (uitgelekt)
1 blik maïs (uitgelekt)
1 zak nachos
150 g cheddar kaas (geraspt)
2–3 el crème fraîche
3 el guacamole
3 el tomatenrelish
Voor de kerriedressing:
3 el yoghurt of crème fraîche
1 tl kerriepoeder
1 tl honing
snufje zout en peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.