Ultra-luxe volkoren wrap met Schwarzwalder ham, burrata, truffel & balsamicoglaze
Recept uit het Koken met MS-account op Receppy. Onderstaande inhoud komt uit die collectie; ingelogde bezoekers kunnen het recept naar eigen recepten kopiëren.
Categorie
lunchwrapsborrelhapjes
2 portiesBereiding: 20 min~620 kcal per portieGemiddeld
Wijnadvies
Een elegante witte wijn zoals een Gavi of een verfijnde lichte rode wijn zoals een Barbera sluit prachtig aan bij de romige en aardse smaken.
Een decadente, gastronomische wrap waarin fluweelzachte Schwarzwalder ham wordt gecombineerd met romige burrata, pittige rucola en een subtiele truffeltoets. Geroosterde pijnboompitten en schilfers Parmezaan zorgen voor crunch en umami, terwijl een balsamicoglaze het geheel afrondt met een elegante zoetzure balans—een wrap op restaurantniveau.
Ingrediënten
2 volkoren wraps
80 g Schwarzwalder ham
1 bol Burrata
1 flinke hand rucola
2 el groene pesto
½ avocado, in plakjes
6 cherrytomaten, gehalveerd
30 g Parmezaan (geschaafd)
2 el pijnboompitten
1–2 tl truffelolie
1–2 el balsamicoglaze
Versgemalen zwarte peper
Snufje zeezout
Bereiding
1Pijnboompitten roosteren
2
Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot goudbruin.
Zet apart.
3Wrap voorbereiden
4Verwarm de wraps kort zodat ze soepel worden.
5Basis aanbrengen
6Bestrijk de wraps met pesto.
7Beleggen
8Verdeel de rucola over de wraps.
9Leg daarop de Schwarzwalder ham.
10Voeg avocado en tomaat toe.
11Scheur de burrata en verdeel deze romig over de wrap.
12Luxe afwerking
13Strooi de pijnboompitten en Parmezaanse schilfers erover.
14Besprenkel met truffelolie (niet te veel, dit is krachtig!).
15Breng op smaak met peper en een klein snufje zout.
16Oprollen & afmaken
17Rol de wraps strak op.
18Snijd diagonaal door.
19Werk af met een dunne drizzle balsamicoglaze.
20✨ Serveer tip
21Serveer op een groot bord, open gesneden zodat de burrata licht uitloopt. Werk af met extra druppels truffelolie en balsamico rondom voor een fine dining uitstraling.
22👉 Tip voor mensen met Multiple Sclerose
23👉 Gebruik minder Schwarzwalder ham en truffelolie en voeg extra groenten toe (zoals spinazie of tomaat); zo beperk je zout en verzadigd vet en maak je de wrap lichter en beter geschikt.
