Name: Teriyaki saus
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml sojasaus; 50 ml mirin (zoete rijstwijn); 2 el suiker; 1 el honing; 1 tl sesamzaadjes; 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1 tl gember (geraspt); 1 tl maïzena +; 1 el water (optioneel, voor binding)

Categorie

Sausen

1 portiesBereiding: 15 min~150 kcal per portieMakkelijk

Wijnadvies

Topkeuze: Pinot Noir Licht en elegant Frisse zuren die het zoete balanceren Subtiele fruittonen passen bij de teriyaki 👉 Restaurantwaardige pairing met teriyaki vlees Alternatieven: Riesling – fris en licht zoet Gewürztraminer – aromatisch en vol

Een glanzende, stroperige saus met een perfecte balans tussen zoet en hartig. De diepe umami van sojasaus gecombineerd met karamelachtige tonen geeft deze saus een onweerstaanbare laklaag op vlees — ideaal voor kip, rund of zelfs zalm.

Ingrediënten

100 ml sojasaus
50 ml mirin (zoete rijstwijn)
2 el suiker
1 el honing
1 tl sesamzaadjes
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 tl gember (geraspt)
1 tl maïzena +
1 el water (optioneel, voor binding)

Bereiding

Meng sojasaus, mirin, sesamzaadjes, suiker en honing in een pannetje.
Voeg knoflook en gember toe.
Breng zachtjes aan de kook en laat 5–10 minuten inkoken.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.