Bereiding: 15 min
Zo simpel dat het bijna vals spelen is — en zó lekker.
Ingrediënten
- 500 g verse aardbeien
- 1–2 el balsamicoazijn (liefst dik/gerijpt)
- 1–2 tl honing of suiker (optioneel, naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper
- (optioneel) paar blaadjes basilicum of munt
Bereiding
- Aardbeien voorbereiden Was de aardbeien voorzichtig.
- Verwijder de kroontjes.
- Halveer of kwart grote aardbeien; kleine kun je heel laten.
- Mengen Doe de aardbeien in een schaal.
- Besprenkel met balsamicoazijn.
- Voeg eventueel honing of suiker toe.
- Meng voorzichtig zodat de aardbeien niet kneuzen.
- Peper & rusten Maal een kleine snuf zwarte peper over de aardbeien (echt weinig: je wilt warmte, geen pittigheid).
- Laat 10–15 minuten staan op kamertemperatuur zodat de smaken intrekken.
- Serveren Proef en pas aan met extra balsamico, zoet of peper.
- Garneer eventueel met basilicum of munt.
- Serveerideeën Met vanille-ijs of stracciatella Op ricotta of mascarpone Bij pound cake , biscuit of pavlova Luxe twist: met een paar druppels goede olijfolie Tip: hoe beter de aardbeien, hoe minder zoetstof je nodig hebt.