Tips en variaties
Vervang de volkoren crackers door een handje noten voor extra gezonde vetten. Voeg wat avocado toe voor een romige textuur. Gebruik bloemkoolrijst in plaats van crackers voor een nog lagere koolhydraatinname. Serveer met een frisse komkommer of paprika voor extra crunch. Voeg wat kaas toe voor extra smaak zonder veel koolhydraten.
Waarom dit recept werkt
Eieren bevatten vrijwel geen koolhydraten maar wel veel eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Tomaat en rode ui leveren antioxidanten zonder toevoeging van koolhydraten. Volkoren crackers kunnen worden vervangen door noten of bloemkoolrijst voor een extra koolhydraatarm alternatief.
Ingrediënten
- Wat er op het bord ligt:
Bereiding
- Volkoren crackers met zaden (zoals zonnebloempitten en sesam) Roerei Tomaat en rode ui Op smaak gebracht met Maggi en zwarte peper Voedingswaarde van de combinatie: Eieren Eieren bevatten veel eiwitten en helpen bij verzadiging.
- Ze leveren ook belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12 en choline.
- Tomaat en rode ui Deze zorgen voor vitamines, antioxidanten en extra smaak.
- Tomaat bevat onder andere vitamine C en lycopeen.
- Crackers met zaden Volkoren crackers leveren vezels en koolhydraten die langzaam energie afgeven.
- De zaden bevatten gezonde vetten en mineralen.
- Samen vormt dit een gebalanceerde maaltijd met eiwitten, vezels, gezonde vetten en koolhydraten.
- Het is een simpele maaltijd die toch voedzaam is en goed vult.