Name: frisse en elegante fruitcarpaccio
Total time: 5 min
Ingredients: 1 mango; 2 kiwi’s; 1 appel of peer; 1 sinaasappel of bloedsinaasappel; Handje aardbeien of frambozen; Dressing; 2 el honing of ahornsiroop; 1–2 el limoen- of citroensap; 1 el olijfolie (optioneel, maar heel lekker); (optioneel) snufje vanille of geraspte gember; Afwerking (optioneel); Munt of basilicum; Pistachenoten of amandelschaafsel; Griekse yoghurt , mascarpone of sorbet

DessertSaus

Bereiding: 5 min

Perfect als licht dessert, brunchgerecht of zomerse afsluiter.

Ingrediënten

1 mango
2 kiwi’s
1 appel of peer
1 sinaasappel of bloedsinaasappel
Handje aardbeien of frambozen
Dressing
2 el honing of ahornsiroop
1–2 el limoen- of citroensap
1 el olijfolie (optioneel, maar heel lekker)
(optioneel) snufje vanille of geraspte gember
Afwerking (optioneel)
Munt of basilicum
Pistachenoten of amandelschaafsel
Griekse yoghurt , mascarpone of sorbet

Bereiding

Fruit snijden Schil het fruit.
Snijd alles in flinterdunne plakjes .
Leg overlappend op grote borden of één schaal (carpaccio-stijl).
Dressing maken Meng honing, citrussap en eventueel olijfolie.
Proef: fris-zoet moet in balans zijn.
Opmaken Lepel of druppel de dressing over het fruit.
Laat 5 minuten intrekken.
Afwerken & serveren Bestrooi met noten en kruiden.
Serveer direct.
Variaties (heel leuk!) Italiaans: sinaasappel, aardbei, basilicum, balsamico Tropisch: ananas, mango, kokos, limoen Winter: appel, peer, sinaasappel, kaneel, honing Luxe: vijg, framboos, pistache, rozenwater Tip: gebruik een mandoline voor superdunne plakjes.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.