Vlees
Bereiding: 30 min
Ingrediënten
- 1 kg runderstoofvlees
- 500 g zilveruitjes (gepeld)
- 2 teentjes knoflook
- 400 g tomatenblokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 150 ml rode wijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel tijm
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Verhit olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Blus af met rode wijn.
- Voeg tomaten, laurier en kruiden toe.
- Laat 1,5 tot 2 uur zacht stoven tot het vlees mals is.
- Voeg de zilveruitjes toe en laat nog ongeveer 30 minuten meekoken.
- Het resultaat is een kruidige stoofpot met een lichtzoete, volle smaak.
- BIJGERECHTEN Pita (Grieks platbrood) Ideaal om de saus mee op te nemen.
- Griekse salade (Horiatiki) Tomaat, komkommer, rode ui, olijven en feta met olijfolie en oregano.
- Citroenrijst Witte rijst met citroensap, peterselie en een beetje knoflook.
- Tzatziki Yoghurt met geraspte komkommer, knoflook, dille en een scheutje olijfolie.